Cách chọn chocolate ‘chai’ cho Va-linh-tinh =)

Ay da, Va-linh-tinh (Valentine) sắp tới rùi nhể. Bình thường thì Va-linh-tinh có thể là ngày cho ‘gấu’ nhưng đó cũng là ngày cho gia đình, cho bạn bè, người thân nữa 🙂

Mà nếu nói ‘cho bạn bè’ chắc chắn là sẽ có một đám luôn đòi quà đi kiếm mình rồi :v

Trở về vấn đề chính: QUÀ.

Thường thì Valentine người ta sẽ tặng 4 cái: hoa, kẹo, thiệp, và quan trọng nhất: CHOCOLATE (hoặc là sô cô la, muốn kêu sao cũng được)

Về nguyên tắc thì hạt ca cao là đồ chay, nhưng mà chocolate thì còn tùy loại :v Sau đây mình sẽ chỉ cách nhận biết chocolate ‘chai’:

THỨ NHẤT: Biết tiếng Anh

-Trước hết là phải biết tiếng Anh, vì phải đọc thành phần. Thành phần tiếng Việt thường viết thiếu thành phần hoặc viết không rõ, ví dụ: thành phần tiếng Anh là ‘Vegetable oil (palm oil)’ có nghĩa là ‘Dầu thực vật (dầu cọ)’ mà thành phần viết bằng tiếng Việt chỉ có ‘Dầu thực vật’.

(Lưu ý cái: dầu cọ không có chay đâu nhé! Lý do chắc bữa khác mình kể cho nghe)

THỨ HAI: Đọc thành phần

Thành phần của chocolate nếu mà chay, thì trước hết sẽ ngắn gọn, súc tích, dễ hiểu, rõ ràng. Nếu mà dài mà vừa có số thì bỏ xuống liền, kiếm cái khác, nha.

Thành phần ô-kê-con-dê: Cocoa, cocoa powder (tiếng Việt là bột cacao), cocoa mass(tiếng Việt thường viết là cacao khối; cacao lỏng (?!), đường, cocoa butter (tiếng Việt thường ghi là bơ cacao), Soy lecithin ( đây là một loại chất nhũ hóa được chiết xuất từ đậu nành), và vanilla.

Thành phần ‘quăng xuống liền’: Milk (sữa, dù là sữa béo không béo lỏng bột thì thấy SỮA LÀ KHÔNG PHẢI CHAY), whey dưới mọi hình thức (ví dụ như bột whey), casein, oleic acid, myristic acid, mono/di/triglycerides, lactose, palmatic acid, palm oil (tiếng Việt là dầu cọ)

Fact: Bơ cacao mặc dù là tên có chữ bơ nhưng nó chay nhé!

THỨ BA: Cái này dễ nè: Kiếm thử có chữ “Allergen Information”, tức thông tin dị ứng ấy, xem thử có chữ ‘Contains Milk’ (có chứa sữa) thì bỏ qua nhé!

Các loại chocolate mà mình thích:

Chocolate Graphics: Dark chocolate callebaut 58%, 70%

Link mua:

Ngoài ra thì mua ở mấy cái showroom (không biết địa chỉ 🙂

Lindt: Excellence 70% Cocoa Bar (có thấy bán ở mấy siêu thị í)

Hershey’s: Chocolate Syrup (lưu ý cái là dù thành phần của ẻm có mono và di glycerides thì theo các nguồn thông tin mình tìm thấy thì ẻm chay luôn nha!)

Cơ mà nếu ai đó đi ngang có thấy còn loại chocolate chay nào thì còm men bên dưới nha!

 

 

 

Trả lời